日本料理的精华食材
水果
世界一流的外观，上佳的品味
香甜美味的日本水果
日本人一向喜欢吃柿子、纳什梨和桃子等水果。明治时代（1800 代末）之后，从国外进口了许多独特的水果，并以满足日本气候的方式栽培。日本水果的特点是外表美观，甜度高。这些特色是农民们努力的结果，他们把自己的生命投入到了精心培育的水果中，因为他们精准地审视水果的特点和季节性，并不断改进。他们注重质量的提高，而不是大规模的生产。
确定收获的最佳时机。
夏季与冬季的温差和优质的水是维持水果营养和美味的最重要因素。在一年四季里，各种水果都是在大自然最好的季节和气候的祝福下生长。为提供新鲜和美味的水果给客户，采摘的最佳时机是至关重要的。只有拥有丰富经验的熟练农民才能确定水果的最佳状态，包括大小、重量和成熟时的状况。
先进的技术和运输方法。
因为水果是软的，在运输过程中可能被损伤。为了防止这种情况的发生，采用计算机化的雷达扫描系统来测量酸味、甜味和重量的程度，因此可将水果以最佳状态送给消费者。此外，在包装盒和容器的设计中也做了各种努力，现在已经使用了减震材料。完全成熟的水果被精美包装好，送到消费者手中。这些水果不仅在日本，而且在海外也受到高度赞扬。
日本水果远销海外
品质及安全性优越的日本水果在海外亦深受瞩目，与当地生产的水果形成差异化。其中最受追捧的当属苹果、蜜桔等柑橘类、梨子、桃子、葡萄。主要出口东南亚各国。
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https://fruits-jfoodo.jetro.go.jp/index.html