饮食

日本传统的“麴”在日本酒、味增、酱油当中都是不可或缺的。麴的历史要追溯到上千年前，然而近年来...

一小撮生姜泥，盛在小碟中的薄葱片，捣碎的柚子皮——这些都属于日料中典型的佐料。

咸味、甜味、酸味与苦味是人们熟悉的用于表现味道的词语，而第五种味道的鲜味一词也经常被人们所使用。