Le secret du
wagyu japonais
Traçabilité
Le système de certification du gouvernement japonais
Une viande produite selon les normes de qualité les plus exigeantes au monde
Le Japon attache une grande importance à la traçabilité de la viande de bœuf. Les éleveurs ont l'obligation d'attribuer un numéro d'identification à dix chiffres à chaque bovin dans le cadre d'un système de certification administré par une agence gouvernementale. Le consommateur peut ainsi connaître le lieu d'origine et le parcours du produit, et choisir sa viande sans inquiétude.
Par ailleurs, certains éleveurs sont très méticuleux dans leur poursuite de la meilleure qualité. Ils veillent à ce que leurs bovins soient examinés quotidiennement par un vétérinaire, enregistrent les données sur la condition physique et la croissance des bêtes dans un carnet de santé et associent ces informations au numéro d'identification de l'animal, pour assurer les consommateurs de la fiabilité de leurs produits.
Le wagyu japonais est de plus en plus populaire, et le Japon continue à vous offrir une viande produite selon les normes de qualité les plus exigeantes au monde.
Vous pouvez obtenir des renseignements spécifiques à chaque produit grâce au code QR du Conseil pour la promotion des exportations des produits d'origine animale japonais(JLEC).
Il suffit de scanner le code pour consulter les renseignements sur l'origine de la viande et sur l'animal via le système de traçabilité unique du Japon.
*Réalisation vidéo : Conseil pour la promotion des exportations des produits d'origine animale japonais(JLEC)