日式炒面
Main Dish
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食谱
日式炒面：街头烟火气，一口就治愈！
作为日本国民级美食，日式炒面以酱香浓郁、面条筋道、做法简单却味道暖心而风靡全国。无论是街边摊位还是家庭厨房，都能快速搞定。价格亲民，堪称日本日常饮食文化的代表之一。
烹饪时间
20分钟
食材 1人份
- 炒面用面条 1份
- 五花肉薄片 50g
- 卷心菜50g
- 豆芽 50g
- 胡萝卜50g
- 植物油 1大勺
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
- 日式炒面酱 2大勺
- 红姜丝 适量
- 柴鱼片 适量
- 青海苔粉 适量
【可替代食材】
- 红姜丝：可用甜腌姜或其他腌制配菜替代。
- 炒面酱：可用2大勺伍斯特酱 + 1大勺蚝油 + 1大勺日式酱油调配。
五花肉切成2–3厘米长的小段，卷心菜切成约5厘米见方的片，胡萝卜切丝，豆芽洗净沥干。
平底锅中火加热，倒入植物油，放入猪肉翻炒至变色。
加入蔬菜翻炒至稍微变软，撒少许盐和黑胡椒调味。
放入面条继续翻炒至松散。面条可提前用微波炉稍微加热，更容易散开。
倒入炒面酱，快速翻炒，使酱汁均匀包裹食材。
装盘后，依喜好撒上红姜丝、柴鱼片和青海苔粉。
食谱监修：江口惠子
