抹茶松饼
食谱
抹茶煎饼上面有草莓、蜂蜜、白巧克力等。这是一道可以不作为饮料而是作为甜点享受抹茶魅力的菜肴。
烹饪时间
1小时
材料 4人份
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 30ml
- 抹茶粉 10g
- 牛奶 (用来冲泡抹茶) 10ml
- 小麦粉 80g
- 泡打粉 5g
- 砂糖 40g
- 盐 0.2g
- 黄油 15g
用于补给
- 草莓 100g
- 谷麦 100g
- 白巧克力 200g
- 蜂蜜 200g
将鸡蛋分成蛋黄和蛋清。在搅打蛋黄的同时一点一点地加入30ml的牛奶。
将10ml的牛奶倒入大碗中用微波炉加热，然后将抹茶完全溶化
将溶解的抹茶加入到之前的质量中，然后将面粉与泡打粉和盐放在一起。
用搅拌棒将面粉和面糊搅拌至均匀
将蛋清打发至泡沫能拉出挺立的小尖角，加入砂糖再打发2分钟
将蛋清分3次倒入，让面糊与蛋清均匀地混合在一起
在加热的煎锅中煎烤面糊直至熟透
在煎饼上添加草莓、麦片、白巧克力和蜂蜜作为配料。
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在种类众多的日本茶中，抹茶是独一无二的存在。大多数日本茶如煎茶和玉露等保留了茶叶的形态，但抹茶最大的特点则是制成极细的粉末。这一特点使抹茶被广泛用于制作菜肴和糕点。
