用浊酒制作的木薯粉圆布丁 搭配新鲜水果
食谱
通过添加浊酒，使甜点更加优雅，让成年人也能享受到。通过使用木薯，你还可以享受到不同的口感。
烹饪时间
准备10分钟、烹调35分钟，共计45分钟
材料 4人份
- 浊酒 240ml
- 水 120ml
- 木薯粉圆（小颗粒） 50ｇ
- 米浆 240ml
- 砂糖 4大勺
- 盐 1/4小勺
- 蛋黄 6个
配料装饰
- 芒果（去皮、切成细丁） 120g
- 葡萄（青葡萄、红葡萄、切成四瓣） 100g
- 蓝莓 50g
- 干椰子片 20g
将浊酒、水和木薯粉圆放入锅中，浸泡45分钟左右直到木薯粉圆吸满水分。
加入米浆、砂糖和盐，用中火加热并搅拌5～8分钟左右直至液体变浓稠。
将蛋黄倒入小钵中搅拌并注意避免凝固，同时倒入120～240ml左右的木薯粉圆液。
用小～中火加热锅里的木薯粉圆液，同时边搅拌蛋液边倒入锅中。炖煮5分钟，直到锅中液体的浓稠度足以粘在勺背。
将整个锅放在冰块里，搅拌至布丁冷却。
搭配水果和干椰子片装盘。
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只使用日本国内产的大米，并且在日本国内制造的清酒被称作日本酒。日本酒是世界上罕见的既可以热饮又可以冷饮的酒，与其他酒类产品相比，其饮用温度范围更广，从5℃～55℃都能饮用。作为调味料也是日本的厨房中不可或缺的存在。
