Una prelibatezza che stimola i cinque sensi

Un'esperienza multisensoriale

Ci sono dei piccoli gesti che vi aiuteranno a gustare al meglio il Wagyu giapponese. Per iniziare, prima di cucinarla, assaporatela con gli occhi. Ammirate le venature del "SASHI" nella marezzatura presente su tutta la carne cruda. Durante la cottura, ascoltate attentamente quello sfrigolio irresistibile, la melodia del grasso che danza nella padella, quelle piccole esplosioni di sapore. Poi, posate ancora una volta il vostro sguardo sulla delicata bellezza della carne dopo la cottura. C'è ancora un altro passo prima di mangiarla: godetevi il dolce aroma del Wagyu con l'olfatto. Infine, portate il primo boccone di Wagyu alla bocca. La carne è così tenera da sciogliersi tra i denti. Tra le fibre della carne abbondano umami, profumo e "SASHI". Questo perché il vero Wagyu giapponese, a differenza di altre carni, si scioglie a temperatura ambiente.