Die Geheimnisse des
japanischen Wagyus
Rückverfolgbarkeit
Zertifizierungssystem der Regierung
Rindfleisch, das unter dem strengsten Qualitätskontrollsystem der Welt produziert wird.
Japan legt großen Wert auf die Rückverfolgbarkeit des Fleisches. Jedes Rind - auch die japanischen Wagyu-Rinder - bekommen einen zehnstelligen individuellen Identifizierungscode zugeteilt. Die Regierung managt dieses System zentral. Dank dieses Systems können die Verbraucher zurückverfolgen, wo das Fleisch produziert wurde und welche Lieferkette es durchlaufen hat. Das gibt den Menschen ein Gefühl der Sicherheit.
Einige Züchter lassen Tierärzte täglich den Zustand ihrer Tiere prüfen. Die Ergebnisse dieser Gesundheitschecks, Wachstumsdaten der Kälber und andere relevante Daten werden in einer medizinischen Kartei gesammelt. Diese Informationen werden mit der individuellen Identifikationsnummer der Tiere verlinkt, um den Verbrauchern Sicherheit zu geben. Diese Mühen nehmen die Züchter auf sich, um konsequent qualitativ hochwertiges japanisches Wagyu zu produzieren.
Das japanische Wagyu erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Das japanische Qualitätskontrollsystem, das zu den strengsten der Welt gehört, wird auch in Zukunft dafür sorgen, dass das beste japanische Wagyu auf die Tische der Verbraucher kommt.
Das Japan Livestock Products Export Promotion Council(JLEC) hat einen QR Code entwickelt, der es den Verbrauchern ermöglicht, sich über jedes einzelne japanische Wagyu-Rind zu informieren. Sie müssen den Code nur scannen, dann erhalten Sie Informationen über die Herkunft des Fleischs. Diese Informationen basieren auf Japans einzigartigem Rückverfolgbarkeitssystem.
*Dieses Video wurde von dem Japan Livestock Products Export Promotion Council hergestellt(JLEC).