透過這部影片跟大家分享在台灣受歡迎的日本水產品。
日本的水產品在潔淨的大海中精心養殖，嚴格控管，確保鮮度完美送達給您。
蘊含「濃郁的鮮味」和「溫潤的油脂」也只有來自日本的水產品。
使用能發揮食材本身優點的烹飪方法與料理，才能真正體驗其價值。
日本水產品的特有鮮美，敬請品嘗。
日本水產品
影片介紹
四種漁產介紹
為各位介紹日本帆立貝、鰤魚、鯛魚的魅力
【日本產帆立貝】
在堅硬的外殼保護下，經過精心培育的日本產帆立貝，
富含營養，高蛋白低脂肪，還含有豐富的維生素。
【日本產鰤魚】
脂肪豐富的日本特有魚種，富含優質蛋白質，
包含能活化大腦的DHA，讓血液暢通的EPA等營養素。
【日本產鯛魚】
透過嚴格品質管控直送日本的牡蠣，
被譽為「海洋牛奶」般營養豐富，富含蛋白質與鋅元素。
【日本產牡蠣】
透過嚴格品質管控直送日本的牡蠣，
被譽為「海洋牛奶」般營養豐富，富含蛋白質與鋅元素。
日本水產品的特色
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養殖在乾淨海域中成長的鰤魚🐟
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除了鯛魚以外，也養殖許多不同種類的魚🐟
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鰤魚豐富的營養成分①
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透過科技和人類的力量確保供貨穩定
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無論是天然還是養殖的，都需倚賴自然孕育
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鯛魚豐富的營養成分①
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沒有特殊的腥味，是受全世界歡迎的食材
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徹底保持新鮮度，並進行技術開發
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種類豐富的日本海水養殖漁業
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透過保持魚的新鮮度和研發技術走向世界
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堅持配合飼料，改善肉質
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在里亞斯海岸養殖多種魚類
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口感因養殖方法而異
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里亞斯海岸非常適合發展水產養殖
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為提供生鮮帆立貝而做的努力
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鰤魚豐富的營養成分②
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近海的水產養殖漁業將直接影響水產的新鮮度
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鯛魚豐富的營養成分②
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以智慧和科技追求極致美味
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以豐富的牛磺酸緩解疲勞
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以活締處理法保持鮮度
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通過改良飼料和開發新技術追求更好的品質
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鰤魚的美麗外表為其新鮮的證明
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白色的透明魚身則展現了其新鮮度
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紅色的魚身是吉祥的象徵
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乳白色的光芒吸引了美食家的心
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永續的鯛魚養殖
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美麗的身體藏身於象徵豐饒的貝殼之中
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通過改良飼料和開發新技術追求更好的品質
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其被人愛戴的美麗姿態，歷史十分悠久
廚師介紹
Richie Lin
林泉為亞洲當代料理具代表性的主廚，創立餐廳MUME，並曾於 Asia’s 50 Best
評選中四度獲選。他善於運用台灣食材，將台灣風味與各國料理元素相互融合。
本次特別邀請林泉主廚作為代表，前往日本水產產地進行參訪，並與當地職人展開料理交流。返台後，將所獲與經驗融入台灣料理元素，轉化為日本水產品與台灣風味結合的料理表現。其旗下餐廳
MUME 與 Inari 亦將限量推出「台味日本水產」期間限定料理。
發選單
干貝花雕蒸蛋
三杯鰤魚土鍋飯
鯛魚蕪菁粥
鐵板麻辣紅油牡蠣
活動介紹
介紹參與活動的門市
帆立貝
鰤魚
鯛魚
牡蠣
十二籃 粥火鍋
（Twelve Basket Congee Hot Pot Sun Yat-Sen）
帆立貝
鰤魚
鯛魚
牡蠣
好嶼 HOSU
帆立貝
鰤魚
鯛魚
青葉台灣料理
帆立貝
鰤魚
鯛魚
牡蠣
真心台菜 微風廣場店
帆立貝
鰤魚
興蓬萊(中山北路創始店)
帆立貝
鰤魚
興蓬萊（大葉高島屋店）
帆立貝
鯛魚
鮨一的鍋
帆立貝
鰤魚
牡蠣
鯉魚（The Carp）
帆立貝
鰤魚
鯛魚
牡蠣
INARI
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