Sur Mesure par Thierry Marx - Hôtel Mandarin Oriental Paris **Michelin
251 rue Saint-Honoré, 75001 Paris
01 70 98 73 00
https://www.mandarinoriental.com/fr/paris/place-vendomeHeures d'ouverture
19:30 - 21:30
Fermeture : dimanche, lundiDu 7 février au 18 février 2023
David Biraud, Chef Sommelier du Mandarin Oriental Paris
Directeur du restaurant Sur Mesure par Thierry Marx
Meilleur Sommelier de France en 2002, Meilleur Ouvrier de France en 2004 et Deuxième Meilleur Sommelier du Monde en 2016
Un des accords mets et saké proposés
< Risotto > de soja aux huîtres / Champignons de saison
Kuheiji 50 Junmai Daiginjo
Banjo Jozo (Aichi)
Autres sakés
Sa sélection
Dewazakura Omachi Junmai Ginjo
Dewazakura Shuzo (Yamagata)
Fukucho Hattanso Junmai Ginjo
Imada Shuzo Honten (Hiroshima)
Fumigiku Haneya Junmai Ginjo Kirabi 60
Fumigiku Shuzo (Toyama)
Hakkaisan Snow Aged 3 years
Hakkai Jozo (Niigata)
Harugokoro Kimoto Junmaishu
Nishide Shuzo (Ishikawa)
Hiraizumi Konjiki
Hiraizumi Honpo (Akita)
Junmai Daiginjo "Shusen Eiko"
Eiko Shuzo (Ehime)
Junsei Tankan-Wataribune Kimoto Junmai Genshu
Fukunishiki (Hyogo)
Katori 90
Terada Honke (Chiba)
Kaze no mori Akitsuho
Yucho Shuzo (Nara)
Kitaya Souden Yamahai Tokubetsu Junmai Yamadanishiki
Kitaya (Fukuoka)
Koimari Sumiyama Junmai Ginjo
Koimari Shuzo (Saga)
Kuheiji 50 Junmai Daiginjo
Banjo Jozo (Aichi)
Kuromatsu Hakushika Jukusei Koshu 2010
Tatsuuma-Honke Shuzo (Hyogo)
Kurotonbo Kimoto junmai
Izumibashi Shuzo (Kanagawa)
Maibijin Yamahai Junmai Muroka Namagenshu "sanQ"
Mikawa Shuzojo (Fukui)
Masumi Shiro
Miyasaka Jozo (Nagano)
Mizubasho Pure Sparkling
Nagai Shuzo (Gunma)
Mizuho Kuromatsu Kenbishi
Kenbishi Shuzo (Hyogo)
Nabeshima Daiginjo
Fukuchiyo Shuzo (Saga)
Ryujin Junmai Daiginjo Namazume
Ryujin Shuzo (Gunma)
Sake Hitosuzi REDROCK
Toshimori Shuzo (Okayama)
Shirakabegura Kimoto Junmai
Takara Shuzo (Hyogo)
Shirakabegura MIO (300ml)
Takara Shuzo (Hyogo)
Sohomare Kimoto Tokubetsu Junmai
Sohomare Shuzo (Tochigi)
Suginishiki Bodaimoto 2019
Sugii Shuzo (Shizuoka)
Tamagawa Time Machine Vintage 2016
Kinoshita Shuzo (Kyoto)
Tatenokawa Junmai Daiginjo Seiryu
Tatenokawa Shuzo (Yamagata)
Zaku Monad
Shimizu Seizaburo Shoten (Mié)
