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  Pains à la farine de riz japonaise au fromage

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  Beignets à la farine de riz japonaise aux pommes

COMMUNIQUÉS ET RAPPORTS​

• 03/31/2022 [Sortie d'une vidéo d'atelier] Sortie de la vidéo de l'atelier en ligne sur la farine de riz japonaise organisé à Los Angeles le 23 février
• 03/31/2022 [Sortie d'une vidéo d'atelier] Sortie de la vidéo de l'atelier en ligne sur la farine de riz japonaise organisé à San Francisco le 16 février
• 03/31/2022 [Sortie d'une vidéo d'atelier] Sortie de la vidéo de l'atelier sur la farine de riz japonaise organisé à Paris
• 03/31/2022 [Sortie d'une vidéo d'atelier] Sortie de la vidéo de l'atelier sur la farine de riz japonaise organisé à Munich
• 03/31/2022 [Sortie d'une vidéo de recette] « Barre énergétique », une création de Yoshimi Landemaine(Maison Landemaine)
• 03/31/2022 [Sortie d'une vidéo de recette] « Far nippon à la farine de riz », une création de Yoshimi Landemaine(Maison Landemaine)
• 03/31/2022 [Sortie d'une vidéo de recette] « Streuselkuchen aux pommes sans gluten », une création de Kanako Okada(Konditorei tanpopo)
• 02/21/2022 [Sortie d'une vidéo d'atelier] Sortie de la vidéo de l'atelier en ligne sur la farine de riz japonaise organisé par l'Institut culinaire d'Amérique le 9 décembre
• 02/21/2022 [Sortie d'une vidéo de recette] « Pain de riz fromagé réalisé avec de la farine de riz japonaise », une création de l'Institut culinaire d'Amérique​
• 02/21/2022 [Sortie d'une vidéo de recette] « Beignets aux pommes réalisés avec de la farine de riz japonaise », une création de l'Institut culinaire d'Amérique
• 02/21/2022 Mise en ligne du schéma de classification de la farine de riz japonaise
• 02/15/2022 [Publication d'un communiqué de presse] Création par l'Institut culinaire d'Amérique de 2 recettes de boulangerie

Sans gluten,
sans grumeaux
et sans miettes

Sans gluten

La farine de riz japonaise est un ingrédient sans gluten. Le riz est un aliment cultivé au Japon depuis plus de 3000 ans et l’accent a toujours été mis sur la mise en valeur de sa délicieuse saveur naturelle.
La farine de riz japonaise fabriquée avec une expertise et un savoir-faire japonais possède une qualité exceptionnelle : elle contient de fines particules de taille très uniforme par rapport à la farine de riz produite dans d’autres pays, ce qui lui confère certaines qualités qui la rendent particulièrement adaptée à la cuisson de produits sans gluten d’une boulangerie.

Sans grumeaux

Comparée à la farine de riz d’autres pays, la farine de riz japonaise a tendance à ne pas s’agglutiner et elle est très malléable.
Cela en fait un ingrédient avec lequel il est facile de cuisiner.

Sans miettes

Les pains, gâteaux et autres produits de boulangerie faits à base de farine de riz japonaise ne deviennent pas friables après la cuisson, et ils conservent longtemps leur richesse moelleuse et leur douce texture.
L’utilisation de la farine de riz japonaise vous permet de préparer des plats à la fois délicieux et sans gluten.