沖繩地區必吃在地美食3選

沖繩縣位於日本西南方，珊瑚礁環繞四周海域，氣候非常溫暖，風土與文化皆與其他地區略有不同。飲食方面，沖繩自古以食用豬肉為主，豐富多樣的豬肉料理堪至有「除了叫聲以外都能吃」的說法。此外，料理中也經常使用熱帶地區收成的蔬菜、水果等食材，有許多與本州截然不同的在地美食等你來品嘗。

在為數眾多的沖繩在地美食中，為您介紹「雜炒苦瓜」、「沖繩拉麵」、「塔可飯」3種美食。

推薦美食 #1

沖繩具代表性的在地美食之一「沖繩雜炒」，尤以雜炒苦瓜為其經典

雜炒在沖繩方言中是「混合」的意思，季節蔬菜、豬肉、豆腐等熱炒料理統稱為雜炒。其中又以沖繩具代表性夏季蔬菜「苦瓜」入菜的熱炒料理為經典。僅用柴魚片、醬油和少量的鹽做簡單的調味，是一道吃得到食材美味的沖繩鄉土料理。

推薦美食 #2

以排骨為配菜的「沖繩拉麵」亦稱為排骨（SOKI）麵

沖繩拉麵的特徵在於使用單以麵粉製成的沖繩特有麵條。湯底是用豬骨和柴魚片熬煮的高湯以鹽、醬油調味，嚐得到豬骨濃郁的鮮味。經典的配料有魚板、蔥花和紅薑。以燉煮到軟爛的帶骨排骨肉為配菜，因此亦有排骨（SOKI）麵之稱，是相當受喜愛的餐點。

推薦美食 #3

蔬菜滿滿的「塔可飯」適合在炎熱的沖繩享用

塔可飯是在白飯上舖上調味過的絞肉與萵苣、番茄等蔬菜及起司等配料的料理。由於是將「塔可餅」的配料放在白飯上，因此常被誤認為是墨西哥料理，但塔可飯可是源自沖繩的在地美食。蔬菜清新的口感，讓塔可飯成為適合在炎熱沖繩享用的一道佳餚。