Introduction
關於九州地區的在地美食
九州是一座南北延伸的大島，四周被不同特色的海域環繞。島的中央有山地與高原，形成變化多端的自然環境。在地美食也因物產而有南北差異，北部地區多為海鮮料理，南部地區則因畜牧業盛行而以肉類料理為主流。調味料也與本州不同，使用了較甜的醬油和麥味噌，而酒則以焼酎為主而非日本酒。這種與本州略有不同的飲食文化，正是九州有趣的地方。
從多不勝數的九州在地美食中，為您介紹「博多拉麵」、「地雞炭火燒」、「黑豚涮涮鍋」三種美食。
推薦美食 #1
以豚骨湯頭搭配細麵為特徵的「博多拉麵」
九州各地有許多在地拉麵，而其中堪稱是九州拉麵代名詞的就是博多拉麵。特徵為白濁豚骨湯頭搭配細直麵條，經典的配料有叉燒、青蔥、紅薑。此外，大部份店家都有提供僅加點麵條的「加麵」服務。
推薦美食 #2
用炭火豪邁燒烤的「炭燒地雞」
自古盛行養雞業的宮崎縣，最家喻戶曉的美食就是炭燒地雞。店內將稍微偏硬的雞肉以炭火豪邁燒烤後上桌。炭燒地雞口感緊實，越嚼越香，以簡單的鹽調味就嚐得到雞肉原始的美味。
推薦美食 #3
在黑豬料理中擁有極高人氣的「黑豬涮涮鍋」
鹿兒島縣的品牌豬「鹿兒島黑豬」擁有全國性的高知名度。肉質好咬，口感柔順，內含的鮮味成份也比其他豬肉更高。黑豬涮涮鍋是將切成薄片的黑豬肉在熱湯中快速涮幾下，再沾著橘醋醬一起享用，是黑豬料理中最受喜愛的餐點。
資訊提供： 好運日本行